{"id":32860,"date":"2022-05-20T20:06:31","date_gmt":"2022-05-20T14:06:31","guid":{"rendered":"http:\/\/10.10.12.242\/agroindustria\/?p=32860"},"modified":"2023-11-02T01:43:36","modified_gmt":"2023-11-01T19:43:36","slug":"como-cultivar-trigo-sarraceno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rotoplas.com.ar\/agroindustria\/como-cultivar-trigo-sarraceno\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo cultivar trigo sarraceno?"},"content":{"rendered":"\n

Cada d\u00eda hay mayor conciencia acerca de las necesidades de las personas cel\u00edacas, lo que increment\u00f3 el consumo de productos libres de gluten. En ese sentido, el trigo sarraceno es uno de los reemplazos m\u00e1s frecuentes del trigo com\u00fan. Pero \u00bfqu\u00e9 es el trigo sarraceno?<\/p>\n\n\n\n

El trigo sarraceno es un pseudocereal que se consume cada d\u00eda m\u00e1s, por lo que es una buena opci\u00f3n para plantar en tu campo. La harina que se obtiene de su cultivo es muy rica nutricionalmente. En este art\u00edculo te comentamos m\u00e1s acerca de los beneficios y las caracter\u00edsticas del trigo sarraceno. Pero, adem\u00e1s, te ense\u00f1amos las reglas b\u00e1sicas que ten\u00e9s que saber acerca de c\u00f3mo cultivarlo. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el trigo sarraceno?<\/h2>\n\n\n\n

El trigo sarraceno, aunque tiene nombre de cereal, es un vegetal que pertenece al tipo de las poligon\u00e1ceas. El trigo com\u00fan y otros cereales, en cambio, son del tipo de las gram\u00edneas. El trigo sarraceno crece extremadamente r\u00e1pido y se puede distinguir por sus hojas alargadas y con forma de coraz\u00f3n. Sus flores crecen en racimos y son blancas, rojas o rosadas. Son flores muy atractivas y de larga duraci\u00f3n, por lo que, adem\u00e1s, la planta de trigo sarraceno puede ser utilizada como planta ornamental. <\/p>\n\n\n\n

Su consumo es apto tanto para animales como para humanos. El trigo sarraceno puede ser consumido tanto entero (el grano), como molido (en forma de harina). Ya hemos mencionado su caracter\u00edstica especial: es un grano libre de gluten, por lo que es apto para personas cel\u00edacas. La harina del trigo sarraceno es vers\u00e1til y con ella pueden obtenerse todo tipo de alimentos. Su consumo est\u00e1 ampliamente extendido, por eso las plantaciones de trigo sarraceno son, hoy en d\u00eda, altamente rentables. Por este motivo, cada vez m\u00e1s agricultores apuestan por este tipo de cultivo. <\/p>\n\n\n\n

\n \n \"Cotiz\u00e1\n <\/a>\n<\/figure>\n\n\n\n

Variedades de trigo sarraceno<\/h2>\n\n\n\n

Existen varios tipos de trigo sarraceno. El m\u00e1s utilizado es el trigo sarraceno com\u00fan. Es el de flores blancas y que se usa principalmente para extraer grano, producci\u00f3n de alimentos y abono verde. Pero tambi\u00e9n hay que saber que existen otras variedades, como el trigo sarraceno mansi\u00f3n, que es una versi\u00f3n m\u00e1s antigua de trigo sarraceno, tartaria, que es un tipo de trigo sarraceno que crece en estado semisalvaje, con un sabor m\u00e1s amargo que el trigo sarraceno com\u00fan y las variedades japonesas. <\/p>\n\n\n\n

Beneficios de cultivar trigo sarraceno<\/h2>\n\n\n\n

Pero existen, adem\u00e1s, otros motivos para sembrar trigo sarraceno. En primer lugar, no necesita muchos fertilizantes<\/a>: la semilla de trigo sarraceno germina en el suelo sin necesidad de tener que cuidar la tierra demasiado, y si bien este cuidado siempre dar\u00e1 una mejor producci\u00f3n, este tipo de trigo se adapta f\u00e1cilmente a las condiciones de la tierra. Por otro lado, sus ciclos de producci\u00f3n son cortos. La cosecha de trigo sarraceno puede hacerse cada dos, tres o cuatro meses como mucho, y su crecimiento es anual: esto significa que la siembra puede hacerse desde 3 hasta 6 veces al a\u00f1o. Por otro lado, esto tambi\u00e9n permite la rotaci\u00f3n de cultivos sin perder una temporada.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el cultivo de trigo sarraceno puede ser utilizado como cultivo de cobertura o como abono verde<\/a>. Por \u00faltimo, como ya mencionamos, hoy en d\u00eda su cultivo tiene gran importancia a nivel comercial por el auge del consumo de productos para cel\u00edacos o sin gluten.<\/p>\n\n\n\n

\"cultivo
Imagen de qurrant en Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Recomendaciones para el cultivo de trigo sarraceno<\/h2>\n\n\n\n

La parcela<\/h3>\n\n\n\n

Se recomienda plantar trigo sarraceno en parcelas grandes. No se recomienda demasiada densidad en su cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n del suelo<\/h3>\n\n\n\n

Para este tipo de cultivos no es necesario un tipo espec\u00edfico de suelo<\/a>. Como ya dijimos, el trigo sarraceno es una planta r\u00fastica y soporta varios tipos de sustrato. Pero la siembra de trigo sarraceno debe hacerse en un terreno que no est\u00e9 muy compactado. Debe estar liso y sin presencia de terrones o cascotes de tierra. Debe estar oxigenado.<\/p>\n\n\n\n

Fertilizaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Como dijimos, el trigo sarraceno se adapta muy bien a todo tipo de suelo, y no necesita que la tierra contenga demasiados nutrientes. Sin embargo, si el suelo es demasiado pobre, incluso para el cultivo del trigo sarraceno, con fertilizar un poco<\/a> ya bastar\u00e1 para que la semilla de trigo sarraceno pueda germinar. Dejar un poco de abono verde, mantillo o forraje para que se descomponga sobre el suelo ser\u00e1 suficiente para fertilizar la tierra y hacerla apta para la siembra de trigo sarraceno.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\n \n \"Cotiz\u00e1\n <\/a>\n<\/figure>\n\n\n\n

Siembra<\/h3>\n\n\n\n

Se siembra el trigo sarraceno en una cantidad de aproximadamente 60kg de semilla por cada hect\u00e1rea. Por lo general, la semilla del trigo sarraceno germina muy r\u00e1pido, y a los 5 d\u00edas ya tendremos los primeros brotes. La rapidez de su crecimiento es mayor a la de las malezas, por lo que cuenta con esto a favor.<\/p>\n\n\n\n

Protecci\u00f3n del fr\u00edo y del calor<\/h3>\n\n\n\n

El cultivo de trigo sarraceno es sensible al fr\u00edo, por eso habr\u00e1 que protegerlo de las heladas. Demasiado calor, por otro lado, puede hacer que el trigo sarraceno se marchite. Por eso, si bien es un cultivo r\u00fastico que se adapta a todo tipo de clima y suelo, su mayor productividad y menor riesgo se dar\u00e1 en estaciones intermedias. Por lo tanto, el fr\u00edo es m\u00e1s letal que el calor para el trigo sarraceno. <\/p>\n\n\n\n

Las variedades m\u00e1s resistentes al fr\u00edo de trigo sarraceno mueren a temperaturas de -2,5 \u00b0C. En el caso del calor, temperaturas de 32 \u00b0C producen abortos florales, es decir, las flores mueren antes de lograr dar sus frutos. Lo m\u00e1s importante para la protecci\u00f3n contra el calor es mantener una buena hidrataci\u00f3n. El estr\u00e9s h\u00eddrico es una de las mayores amenazas para los cultivos de trigo sarraceno. <\/p>\n\n\n\n

Cosecha<\/h3>\n\n\n\n

El trigo sarraceno se cosechar\u00e1 al mes o dos meses si quiere solamente utilizarse como abono verde o forraje. En cambio, si su destino es el consumo de grano y la producci\u00f3n de alimentos, la cosecha del trigo sarraceno ser\u00e1 entre los 3 y 4 meses luego de su siembra.    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada d\u00eda hay mayor conciencia acerca de las necesidades de las personas cel\u00edacas, lo que increment\u00f3 el consumo de productos libres de gluten. En ese sentido, el trigo sarraceno es uno de los reemplazos m\u00e1s frecuentes del trigo com\u00fan. Pero \u00bfqu\u00e9 es el trigo sarraceno? El trigo sarraceno es un pseudocereal que se consume cada d\u00eda m\u00e1s, por lo que es una buena opci\u00f3n para plantar en tu campo. 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