{"id":28863,"date":"2022-01-04T03:52:29","date_gmt":"2022-01-03T21:52:29","guid":{"rendered":"http:\/\/10.10.12.242\/agroindustria\/?p=28863"},"modified":"2023-11-04T00:46:33","modified_gmt":"2023-11-03T18:46:33","slug":"importancia-de-los-cultivos-de-servicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rotoplas.com.ar\/agroindustria\/importancia-de-los-cultivos-de-servicio\/","title":{"rendered":"La importancia de los Cultivos de Servicio"},"content":{"rendered":"\n

En este art\u00edculo, te explicamos todo lo necesario sobre de un tema muy importante para la ecolog\u00eda actual en nuestro pa\u00eds: los cultivos de servicio. Qu\u00e9 son, c\u00f3mo se cultivan y para qu\u00e9 sirven. <\/p>\n\n\n\n

A grandes rasgos, los cultivos de servicio son una herramienta que permite conservar las propiedades del suelo y el ecosistema luego del da\u00f1o producido por otros tipos de producci\u00f3n agr\u00edcola m\u00e1s rentables. En este art\u00edculo vamos a ver a qu\u00e9 nos referimos exactamente cuando hablamos de cultivos de servicio, qu\u00e9 tipos de cultivos de servicio existen, cu\u00e1les son exactamente sus beneficios y cu\u00e1l es la situaci\u00f3n de los cultivos de servicio en nuestro pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 son los cultivos de servicio<\/h2>\n\n\n\n

Se les dice cultivos de servicio a aquellos que no est\u00e1n destinados desde un primer momento para la cosecha. Es decir, es un tipo de producci\u00f3n agr\u00edcola cuyo fin no es rentable. Cabe preguntarse, entonces, para qu\u00e9 sirven los cultivos de servicio. La respuesta es la siguiente: los cultivos de servicio o cobertura aportan a los suelos y al ecosistema en general distintos beneficios, y sirven para recomponer el ambiente luego de un cultivo de tipo productivo. El recambio de cultivos o la rotaci\u00f3n de cultivos<\/a> es clave para la conservaci\u00f3n del medio ambiente. Veremos por qu\u00e9 esto es necesario y, adem\u00e1s, cu\u00e1les son todos los beneficios del cultivo de servicios.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Cotiz\u00e1<\/a><\/figure>\n\n\n\n

La importancia de los cultivos de servicio<\/h2>\n\n\n\n

Luego de la llamada \u201crevoluci\u00f3n verde\u201d, principalmente en pa\u00edses como Argentina, donde la actividad agropecuaria juega un rol central en la econom\u00eda desde hace m\u00e1s de un siglo, el sistema productivo agr\u00edcola busc\u00f3 siempre intensificarse y lograr una rentabilidad m\u00e1xima, con el fin de exportar. <\/p>\n\n\n\n

Pero esto no fue gratis, porque trajo perjuicios entre los cuales podemos nombrar el deterioro del ecosistema. Esto se debe a que para intensificar el cultivo y la producci\u00f3n agr\u00edcola se aplican fertilizantes, agroqu\u00edmicos, gasoil y otros productos para incrementar la energ\u00eda que puede brindar el medio de cultivo. Tal contaminaci\u00f3n tiene un efecto negativo sobre los servicios ecosist\u00e9micos que brinda el ecosistema original. Esto se debe a cambios en la estructura del suelo y a cambios en la composici\u00f3n de sus nutrientes, entre otros perjuicios. <\/p>\n\n\n\n

Pero si queremos que los tipos de medios de cultivo presentes en nuestro pa\u00eds no se deterioren r\u00e1pidamente, es necesario un cambio de paradigma que, a la vez que beneficie la producci\u00f3n econ\u00f3mica, tambi\u00e9n cuide el recurso natural para el presente y el futuro. Los cultivos de servicio, llamados tambi\u00e9n cultivos de cobertura, han sido una soluci\u00f3n interesante, sustentable y con muchos beneficios. Se calcula que un 50% del impacto ambiental puede reducirse gracias a los cultivos de cobertura. As\u00ed, su utilizaci\u00f3n permite incrementar la diversidad biol\u00f3gica, mejorar el microbioma de los suelos, regular la cantidad de agua<\/a>, controlar el incremento de malezas y la temperatura del suelo, controlar el nivel de diferentes sustancias, descompactar la tierra, entre otros much\u00edsimos beneficios.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"cultivo
Foto por Tomasz Filipek en Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Qu\u00e9 se cultiva y c\u00f3mo en los cultivos de servicio<\/h2>\n\n\n\n

Pero los cultivos de servicio no se implementan de forma gen\u00e9rica, sino que en un primer momento es importante hacer una evaluaci\u00f3n de cu\u00e1les son los servicios a reparar. Luego, se espera la separaci\u00f3n entre una cosecha y otra de los cultivos rentables y se elige qu\u00e9 tipo de cultivo de cobertura se va a llevar a cabo. <\/p>\n\n\n\n

Cabe aclarar que aunque los cultivos de servicio no tengan como fin principal la cosecha de productos rentables, \u00e9sta s\u00ed puede ser un beneficio colateral de los cultivos de cobertura. Es decir: puede ocurrir que el cultivo de servicio que se necesit\u00f3 tenga, a su vez, una cosecha apta para el mercado. Por ejemplo, a veces se utiliza el centeno, la avena, el rabanito y la arveja como cultivo de servicio. Otros cultivos de cobertura no tienen este beneficio extra, como es el caso del tr\u00e9bol vicia.<\/p>\n\n\n\n

\"Cotiz\u00e1<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pero, como dijimos, lo primero es evaluar cu\u00e1l es la necesidad del ecosistema, y sobre esta base se elige el tipo de cultivo de servicio. Hay principalmente tres tipos: las gram\u00edneas, las leguminosas y las plantas no leguminosas. La cobertura a partir de gram\u00edneas, que son la avena, la cebada, el ma\u00edz, el centeno y el trigo<\/a>, protege al suelo contra la erosi\u00f3n que produce el crecimiento de las ra\u00edces y concentran el nitr\u00f3geno presente en la tierra. Los cultivos de servicio de leguminosas evitan que el suelo se compacte y tambi\u00e9n beneficia la concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno. Los cultivos de leguminosas incluyen el tr\u00e9bol de diferentes tipos y la lenteja. Por \u00faltimo, los cultivos de plantas no leguminosas, que incluyen nabos y rabanitos, generan abono org\u00e1nico<\/a> y sirven para la reducci\u00f3n de las malezas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Cultivos de servicio en Argentina<\/h2>\n\n\n\n

Como vimos m\u00e1s arriba, en Argentina la actividad agropecuaria es fundamental, por lo que tambi\u00e9n es importante no solo la rentabilidad de los suelos, sino tambi\u00e9n su uso sustentable y su cuidado. En nuestro pa\u00eds, la tierra permanece inactiva en el invierno, por lo que es un momento apto para la implementaci\u00f3n de cultivos de servicio. Afortunadamente, el 19% de los productores dan lugar a los cultivos de cobertura, y aunque es un porcentaje que parece bajo, el incremento de este tipo de cultivos es del qu\u00edntuple en tan solo cinco a\u00f1os.  <\/p>\n\n\n\n

Uno de los problemas con los que se enfrenta esta pr\u00e1ctica agr\u00edcola es el de que muchas veces los cultivos de cobertura necesitan de un clima espec\u00edfico y de condiciones ambientales que permitan su crecimiento. El mapa de cultivos de servicio en Argentina muestra que la mayor proporci\u00f3n de este tipo de cultivos se encuentran en el noreste y en la provincia de Entre R\u00edos, adem\u00e1s del sur de C\u00f3rdoba. En total, los cultivos de servicio en nuestro pa\u00eds ocuparon en el \u00faltimo a\u00f1o aproximadamente 350 mil hect\u00e1reas. Por este motivo, la concientizaci\u00f3n sobre las actividades sustentables surti\u00f3 un buen efecto, a pesar de que todav\u00eda falta mucho por hacer y de que muchas veces las condiciones ambientales no benefician este tipo de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En este art\u00edculo, te explicamos todo lo necesario sobre de un tema muy importante para la ecolog\u00eda actual en nuestro pa\u00eds: los cultivos de servicio. Qu\u00e9 son, c\u00f3mo se cultivan y para qu\u00e9 sirven.  A grandes rasgos, los cultivos de servicio son una herramienta que permite conservar las propiedades del suelo y el ecosistema luego del da\u00f1o producido por otros tipos de producci\u00f3n agr\u00edcola m\u00e1s rentables. 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